Quem Somos
Antes mesmo de se tornar um Buffet em 1991, a equipe do Chamonix já era uma família festeira, que sempre gostou de organizar as tradicionais festas para familiares e amigos.
Dona Graça é a mãe desta família, e sempre teve alegria em servir seus convidados nestas reuniões para lá de animadas. Para ela, era um enorme prazer servir suas receitas, que eram preparadas com imenso amor para uma turma de conhecidos que crescia a cada novo encontro, por conta do boca à boca que propagava rapidamente a notícia das comidinhas que ela preparava. Nesta mesma época, Seu João, seu marido, produzia leites e derivados no seu sítio e os vendia na cidade, e passou também a vendê-los para a freguesia que comprava os produtos de sua esposa.
As preparações de Dona Graça fizeram tanto sucesso, que ela passou a receber encomendas para as festinhas da criançada. Em pouco tempo, suas delícias já faziam parte também das festas dos adultos.
A família passou então a servir seus pratos num buffet infantil e, após dois anos cuidando dos eventos deste buffet, receberam um convite para atender uma festa de casamento. A surpresa maior veio quando ficaram sabendo o tamanho da festa: quase 900 convidados. Os noivos declararam não abrir mão da comida de Dona Graça, da seriedade e comprometimento do Seu João com a organização dos eventos e do maravilhoso bolo confeitado de Ana Maria, a irmã do Seu João. Em virtude do sucesso deste evento, nasceu o Chamonix Buffet, fruto de uma paixão familiar.
Logo no início das atividades do Buffet, os filhos do casal, entre oito e onze anos, já se intrometiam nos assuntos da cozinha, ajudando como podiam. Eles também eram simpatizavam com a culinária, e isto fez com que mais tarde o André, filho do meio, se tornasse o talentoso e ousado Chef de Cozinha do Buffet. Joyce, a filha caçula, hoje é a atenciosa nutricionista e administradora, e Mariana, prima deles, a excelente doceira que nossos clientes conhecem. João Henrique, o filho mais velho, está cursando gastronomia.
Com o tempo, a equipe foi crescendo e agregou novos funcionários, e cada um se tornou um pedacinho da família, sendo que muitos deles estão conosco desde o início. E cada nova festa promovida pelo Chamonix Buffet recebe o mesmo carinho, entusiasmo e atenção que os primeiros almoços servidos para nossos familiares e colegas. Pois quem participa das nossas festas entra para nossa família!
